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アルザスの名テロワール「ロザケール」はマグネシウムが豊富なマールと石灰質土壌。 柑橘系の複雑な香りと繊細なアタック。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ピノ グリ クロ ラ クルティーユ ｜ Pinot Gris Clos La Courtille アルザス 中辛口 白ワイン グランクリュ ロザケールに近い特別な畑。クルティーユは、楽しみや憩いの場を意味し、このキュヴェの哲学を反映しています。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ ｜ Sylvaner Vieilles Vignes アルザス 辛口 白ワイン 果樹園にいるような香りの中にライムの花やミント、レモンゼストの香り。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン リースリング レ フォシル ｜ Riesling Les Fossiles アルザス 辛口 白ワイン 香りは繊細で、花、柑橘類、桃の香りが豊かに広がります。 爽やかなミネラル感と軽やかな塩味が心地よく、上品な味わい。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ジャンティ コパン コピンヌ ｜ Gentil Cuvée Copains Copines アルザス 辛口 白ワイン ピノ ブランとオーセロワを基にしたブレンドで、50％以上がリースリング、ピノ グリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールなどの高貴品種で構成されています。辛口でアロマティック。 / 最終更新日時 : apogee-san スパークリング クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ｜ Crémant d’Alsace Extra Brut クレマン・ダルザス、辛口 24ヶ月以上瓶内熟成。繊細で優雅な泡が青リンゴや洋梨の爽やかな香りを引き立て、 ほのかにバターやヘーゼルナッツの風味が広がります。低ドサージュによるドライでいきいきとした口当たりは、食前酒からデザートまで、あらゆる料理のシーンを彩ります。 / 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン ブルップ ｜ Bloop 南ローヌ、辛口 ロゼ・スパークリング。 香りは白桃や野いちご、赤スグリといった小さな赤い果実を思わせます。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ラストー レ・マルセル ｜ Rasteau Les Marcels 南ローヌ、フルボディ 赤。「レ・マルセル」と呼ばれる区画のグルナッシュとムールヴェードルを使用。 香りはフレッシュで凝縮感のある赤系果実。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マルサンヌ/ヴィオニエ エクスプロラシオン ｜ Marsanne/Viognier EXPLORATION ローヌ/辛口白 アカシア、ミモザなど非常に華やかな香りや、白い果実の香り。非常にバランスの取れた味わい。豊かさ、フレッシュさ、広がりが感じられ、美しい苦味が余韻を支えます。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン シラー エクスプロラシオン ｜ Syrah EXPLORATION ローヌ/フルボディ赤 赤い牡丹のような色に紫の輝き。フルーツとスミレのフレッシュで華やかなアロマに、熟した果実とスパイスの風味、シルキーで豊かな口当たり。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン プイィ フュイッセ プルミエ クリュ レ ヴィーニュ ブランシュ | Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Vignes Blanches ブルゴーニュ/プイィ フュイッセ、辛口 白亜質粘土の土壌。樹齢約50年、手摘みで収穫、自然酵母で低温発酵、マロラクティック発酵、木樽発酵 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マコン フュイッセ ヴェル シャンヌ | Mâcon Fuissé Vers Chanes ブルゴーニュ/マコン、辛口 黄色い果実、レモン、桃の香りで始まり、ミネラルが続きます。エレガントで程よい凝縮感。2杯目も楽しみたくなるようなワインです。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マコン フュイッセ レ ドゥ ボワ | Mâcon-Fuissé Les Deux Bois ブルゴーニュ/マコン、辛口 熟した果実の爆発的な香り。 黄桃、アプリコット、ミラベル、シトロン、グレープフルーツの香り。 / 最終更新日時 : apogee-san スピリッツ エヴィデンス ウイスキー 01｜Evidence Whisky 01 コニャック地方 ウイスキー コニャック樽、五大シャトーの古樽で熟成されたフレンチシングルモルト / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ステレン｜ Sterenn ボルドー、赤ワイン 酵母を使用せずにアンフォラで長期熟成。カシスとスミレのエレガントな香り。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブラン ド ノワール | Blanc de Noir ロワール 辛口 カベルネフラン100％の白ワイン。砂質シルト土壌。 タンクで5ヶ月熟成。フレッシュで花のような香り、ロゼワインのような赤い果実。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ルージュ アンジュ | Rouge Anjou ロワール/赤 ミディアムボディ 赤い果実の香り、しなやかで果実がはじけるような味わい。 ルージュアンジュはフランス語で「赤らかな頬」を表し、砂質シルト土壌。 / 最終更新日時 : apogee-san オレンジワイン マセラシオン | Maceration ロワール/オレンジ 辛口 アンフォラで9ヶ月間スキンコンタクトをした樹齢40年のシュナン。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン タンデム | Cuvée Tandem アルザス ライトボディ 赤ワイン ピノ グリとピノ ノワールから生まれた独特なワインです。 ピノ グリは全房でマセラシオン カルボニック、ピノ ノワールは亜硫酸無添加。 グリオットチェリーやラズベリーのエレガントなアロマにあふれ、ジューシーでほのかな酸味が心地よい味わいです。 / 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン マコン ミリー ラマルティーヌ ロゼ キュヴェ アルフォンス | Macon Milly-Lamartine Rosé Cuvée ALPHONSE ブルゴーニュ/マコン、辛口 ロゼ ロマン派の詩人アルフォンス・ド・ラマルティーヌに由来するAOPのワインであり、キュヴェにはアルフォンスが描かれています。 アカシアなどの白い花のアロマ。 軽やかなストラクチャ−、しなやかでまろやかな味わいです。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブルゴーニュ アルフォンス ルージュ | Bourgogne Cuvée Alphonse Rouge ブルゴーニュ/ミディアムボディ 赤 チェリーとクランベリー、アロマティックなハーブとブラックペッパーが混じり合います。 タンニンはまだ存在感がありますが、その密度は果実味を引き締め、牡丹のフローラルなアクセントを加えます。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ アリゴテ｜ Bourgogne Aligoté ブルゴーニュ、辛口 栽培面積1.60Haの粘土石灰質土壌。温度管理下で5〜10日間発酵。 瓶詰めまで澱とともに熟成。 アカシアやサンザシの花のアロマ、柔らかく滑らか。ヘーゼルナッツのニュアンス。 グジェール、エスカルゴ、蒸し野菜、ラクレットなどと相性がいいです。 / 最終更新日時 : apogee-san スパークリング クレマン ド ブルゴーニュ｜ Crémant de Bourgogne ブルゴーニュ、辛口 スパークリングワイン 淡い黄金色、繊細な泡立ち。かんきつ類、花、ミネラルのアロマ。フレッシュでエレガントな味わい。 クレマンは伝統的な製法で造られます。樹齢30年、粘土石灰土壌。手摘みで収穫、優しくプレス、瓶詰 めまで澱とともに熟成、瓶内15ヶ月熟成。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン フリザンテ ｜ Frizzante ボルドー、白ワイン 白い花や桃、レモンのアロマ。フルーティでフレッシュな味わいに、 生き生きとした酸味とフローラルな後味が特徴です。 石灰岩のテロワールから手摘みで収穫、自然発酵させたこのワインは、爽やかさと軽い発泡感が魅力です。 / 最終更新日時 : apogee-san スピリッツ バ アルマニャック オルダージュ15年｜BAS-ARMAGNAC Hors d’age バ アルマニャック オルダージュ15年 しなやかで撫でるような口当たり ゆっくりと熟成したランシオ香、木の香り。 グラスを温めるとアルコール感が消えて、 ウッド、ランシオ、カカオ、チョコなどの香りが増長します。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ ピノ ブラン | Bourgogne Pinot Blanc ブルゴーニュ/ブルゴーニュ・ピノ・ブラン、辛口 花の香り、熟した果実の香りが白桃の香りの背景にあり、まろやかさフレッシュさ精密さが見事に調和しています。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブルゴーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ レ シャイヨ | Bourgogne Vieilles Vignes « Les Chaillots » ブルゴーニュ/リュー・ディ「レ・シャイヨ」、赤 フルボディ 黒い果実の香りが広がり、わずかにス パイシーなニュアンス。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン サン ロマン オ バ ド ポワランジュ | Saint Romain Au Bas de Poillange ブルゴーニュ/サン ロマン、辛口まろやかさとミネラル感を兼ね備え、テロワールをよく表しています。 フレッシュさに溢れ、花の香り、繊細な塩味のアロマ。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン シャンボール ミュジニー | Chambolle Musigny ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー、赤 フルボディ 繊細でエレガント、デリケートな香り。果実のフレッシュさが感じられます。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コトー ブルギニヨン キュヴェ ユゴ | Côteaux Bourguignons « Cuvée Hugo » ブルゴーニュ/コトー ブルギニヨン キュヴェ ユゴ2022 赤、フルボディ 赤い果実の香り。豊かでふくよかな口当たり、 やわらかいタンニン。 深い粘土質土壌。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン オンセジャメ ルージュ | Je sais qu’on ne sais jamais Rouge ラングドック 赤、フルボディ カマルグを望む南向きの軽い斜面に植えられたカリニャンの古木は、早朝に手摘みで収穫され、天然酵母で発酵。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン オンセジャメ ブラン | Je sais qu’on ne sais jamais Blanc ラングドック 白 辛口 ダイレクトプレスで一番搾りの果汁だけを厳選。卵型タンクで発酵。天然酵母。化学物質・亜硫酸は無添加。チェリー、プラム、アニス、カルダモンの香り。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ＃パ アンヴィテ | ＃pas invité ラングドック 赤 ライトボディ ざくろのような色で、小さな赤い果実のとてもアロマティックな香り。 心地よくフレッシュ。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ニモワニトワ ルージュ | Ni moi ni toi rouge ラングドック 赤 ミディアムボディ 夏には冷やして飲むと、フレッシュさと果実のアロマを楽しむことができます。 チーズや赤い果実の肉料理と◎ 果実のアロマを保つため、18〜20℃のステンレスタンクでアルコール発酵。 ソフトで短いマセラシオンを2〜3日行い、軽いストラクチャーを出します。 / 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン ニモワニトワ ロゼ | Ni moi ni toi Rosé ラングドック ロゼ 辛口 親しみやすいロゼで、イチゴ、アプリコット、柑橘類の香り。 口当たりはまろやかで、余韻はすっきりとしています。50ｍ以上の深さがある土壌で、土壌が豊かな区画を選ぶことで、樹勢が強く、果実が凝縮しすぎないブドウを得ることができます。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ニモワニトワ ブラン | Ni moi ni toi Blanc ラングドック 白 辛口 白い花や核果の香りが特徴の、香り豊かなワインです。 味わいは非常に肉厚で、美しくフレッシュな香りが長く続きます。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ファドリ ｜ Vin de France Cuvée « Fadoli » プロヴァンス ライトボディ 赤ワイン、 プロヴァンス語で “クレイジー “を意味するファドリは無濾過、無清澄のナチュラルジュースから生まれた、喉越しのいいワイン。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コート デュ ローヌ ヴィラージュ ガダーニュフォンティソン ｜ Côtes-du-Rhône Village Gadagne Rouge “Fontisson” コート デュ ローヌ、赤 フルボディ フォンティソンはアナグマの泉を意味します。自然酵母でナチュラル醸造。コンク リートタンク＆木樽で９か月熟成。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コートデュローヌ ベレ ブルー ｜Côtes du Rhône Cuvée « Béret Bleu » コート デュ ローヌ、赤 ミディアムボディ 青いベレー帽をかぶっていた祖父ジャン･クレマンに捧げるオマージュのキュヴェ。 / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン コートデュローヌフルール ド リュヌ ｜Côtes-du-Rhône Blanc ”Fleur de Lune” コート デュ ローヌ 白、辛口 南ローヌとしては驚くほどフレッシュな味わいは、太陰暦とビオディナミ栽培に基づく成果です。 / 最終更新日時 : apogee-san オレンジワイン オランジュ ｜Orange セミヨンを、ヴァンサンの解釈に従ってマセラシオンしました。 「私にとって、ワインは無限の創造性を秘めている。」 彼の創造的なアプローチの結果、琥珀色に身を包んだ、エキゾチックで個性的な香りとフレッシュでフルーティな後味、余韻が長く複雑なワインが生まれました。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブラック ｜Black アステリア石灰岩という土壌から採取されたマルベック100％。ボルドー右岸の特徴的なヒトデの化石を含む粘土石灰質土壌です。畑の日当たりと土壌がワインに力強いアロマと骨格を与えます。 ストロベリー、カシス、ラズベリーの豊かな香り。肉厚な味わい、フィニッシュは小さな黒い果実とスミレ。ジビエと相性抜群です。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ナチュール ｜Nature 力強く輝きのある紫色。ラズベリーを思わせるフルーティな香り。心地よくフレッシュな味わいです。 SO2は添加せず、低温で長時間マセラシオンを行い、温度管理されたステンレスタンクで発酵。 / 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ドンテ ラ ベット！｜Dompter la Bete! 「猛獣を飼いならせ！」トラクターを猛獣に見立てたおちゃめなラベル。 深いガーネットレッド。 ストロベリー、カシス、ラズベリーの豊かでフルーティな香り。しっかりとした味わいで、ブラックベリーとスミレのニュアンス。 牛リブロースのBBQ、赤身肉のロースト、コンテ、鶏肉のクリームソースに◎ / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ジャルディネ ｜ Jardiner フルーティな香りは余韻が長く複雑。バランスよく、エキゾチックなニュアンスと新鮮な果実味の美しい後味。 収量をコントロールし凝縮したアロマに。 ブールブラン、オムレツ、パエリアなどに◎ / 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン コード デュ ローヌ ル ジャス ｜ Cote du Rhone blanc Le Jas ラストーにあるルジャス(Le Jas)というリューディ。丘の中腹にあり黄色の泥灰土は均質で、石がほとんどありません。 樹齢40年。手摘みで収穫。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ アリゴテ | Bourgogne Aligoté ブルゴーニュ/ブルゴーニュ・アリゴテ 辛口 フローラルノートとレモンのアンダートーンを持つ美しい香り。 フレッシュで生き生きとした味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ラ モンターニュ | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc « La Montagne » ブルゴーニュ/マコン、辛口 黄色い果実、レモン、桃、白い花の香りで始まり、ナッツ、ブリオッシュ、そしてミネラリーなアロマ。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コート ド ニュイ ヴィラージュ | Côte de Nuits Villages ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、赤 フルボディ シルキーでフェミニンなタンニンを持ち、美しい赤い果実の風味が特徴です。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ニュイ サン ジョルジュ ヴィエイユ ヴィーニュ | Nuits Saint Georges « Vieilles Vignes » ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ、フルボディ 赤い果実とスパイシーなアロマ。フルーティーでジューシー、バランスが良く、グルメでエレガント。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン リースリング グランクリュ ロザケール | Riesling Grand Cru Rosacker アルザス 辛口 白ワイン アルザスの名テロワール「ロザケール」はマグネシウムが豊富なマールと石灰質土壌。 柑橘系の複雑な香りと繊細なアタック。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ピノ グリ クロ ラ クルティーユ ｜ Pinot Gris Clos La Courtille アルザス 中辛口 白ワイン グランクリュ ロザケールに近い特別な畑。クルティーユは、楽しみや憩いの場を意味し、このキュヴェの哲学を反映しています。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ ｜ Sylvaner Vieilles Vignes アルザス 辛口 白ワイン 果樹園にいるような香りの中にライムの花やミント、レモンゼストの香り。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン リースリング レ フォシル ｜ Riesling Les Fossiles アルザス 辛口 白ワイン 香りは繊細で、花、柑橘類、桃の香りが豊かに広がります。 爽やかなミネラル感と軽やかな塩味が心地よく、上品な味わい。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ジャンティ コパン コピンヌ ｜ Gentil Cuvée Copains Copines アルザス 辛口 白ワイン ピノ ブランとオーセロワを基にしたブレンドで、50％以上がリースリング、ピノ グリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールなどの高貴品種で構成されています。辛口でアロマティック。
/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ｜ Crémant d’Alsace Extra Brut クレマン・ダルザス、辛口 24ヶ月以上瓶内熟成。繊細で優雅な泡が青リンゴや洋梨の爽やかな香りを引き立て、 ほのかにバターやヘーゼルナッツの風味が広がります。低ドサージュによるドライでいきいきとした口当たりは、食前酒からデザートまで、あらゆる料理のシーンを彩ります。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ラストー レ・マルセル ｜ Rasteau Les Marcels 南ローヌ、フルボディ 赤。「レ・マルセル」と呼ばれる区画のグルナッシュとムールヴェードルを使用。 香りはフレッシュで凝縮感のある赤系果実。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マルサンヌ/ヴィオニエ エクスプロラシオン ｜ Marsanne/Viognier EXPLORATION ローヌ/辛口白 アカシア、ミモザなど非常に華やかな香りや、白い果実の香り。非常にバランスの取れた味わい。豊かさ、フレッシュさ、広がりが感じられ、美しい苦味が余韻を支えます。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン シラー エクスプロラシオン ｜ Syrah EXPLORATION ローヌ/フルボディ赤 赤い牡丹のような色に紫の輝き。フルーツとスミレのフレッシュで華やかなアロマに、熟した果実とスパイスの風味、シルキーで豊かな口当たり。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン プイィ フュイッセ プルミエ クリュ レ ヴィーニュ ブランシュ | Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Vignes Blanches ブルゴーニュ/プイィ フュイッセ、辛口 白亜質粘土の土壌。樹齢約50年、手摘みで収穫、自然酵母で低温発酵、マロラクティック発酵、木樽発酵
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マコン フュイッセ ヴェル シャンヌ | Mâcon Fuissé Vers Chanes ブルゴーニュ/マコン、辛口 黄色い果実、レモン、桃の香りで始まり、ミネラルが続きます。エレガントで程よい凝縮感。2杯目も楽しみたくなるようなワインです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マコン フュイッセ レ ドゥ ボワ | Mâcon-Fuissé Les Deux Bois ブルゴーニュ/マコン、辛口 熟した果実の爆発的な香り。 黄桃、アプリコット、ミラベル、シトロン、グレープフルーツの香り。
/ 最終更新日時 : apogee-san スピリッツ エヴィデンス ウイスキー 01｜Evidence Whisky 01 コニャック地方 ウイスキー コニャック樽、五大シャトーの古樽で熟成されたフレンチシングルモルト
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブラン ド ノワール | Blanc de Noir ロワール 辛口 カベルネフラン100％の白ワイン。砂質シルト土壌。 タンクで5ヶ月熟成。フレッシュで花のような香り、ロゼワインのような赤い果実。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ルージュ アンジュ | Rouge Anjou ロワール/赤 ミディアムボディ 赤い果実の香り、しなやかで果実がはじけるような味わい。 ルージュアンジュはフランス語で「赤らかな頬」を表し、砂質シルト土壌。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン タンデム | Cuvée Tandem アルザス ライトボディ 赤ワイン ピノ グリとピノ ノワールから生まれた独特なワインです。 ピノ グリは全房でマセラシオン カルボニック、ピノ ノワールは亜硫酸無添加。 グリオットチェリーやラズベリーのエレガントなアロマにあふれ、ジューシーでほのかな酸味が心地よい味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン マコン ミリー ラマルティーヌ ロゼ キュヴェ アルフォンス | Macon Milly-Lamartine Rosé Cuvée ALPHONSE ブルゴーニュ/マコン、辛口 ロゼ ロマン派の詩人アルフォンス・ド・ラマルティーヌに由来するAOPのワインであり、キュヴェにはアルフォンスが描かれています。 アカシアなどの白い花のアロマ。 軽やかなストラクチャ−、しなやかでまろやかな味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブルゴーニュ アルフォンス ルージュ | Bourgogne Cuvée Alphonse Rouge ブルゴーニュ/ミディアムボディ 赤 チェリーとクランベリー、アロマティックなハーブとブラックペッパーが混じり合います。 タンニンはまだ存在感がありますが、その密度は果実味を引き締め、牡丹のフローラルなアクセントを加えます。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ アリゴテ｜ Bourgogne Aligoté ブルゴーニュ、辛口 栽培面積1.60Haの粘土石灰質土壌。温度管理下で5〜10日間発酵。 瓶詰めまで澱とともに熟成。 アカシアやサンザシの花のアロマ、柔らかく滑らか。ヘーゼルナッツのニュアンス。 グジェール、エスカルゴ、蒸し野菜、ラクレットなどと相性がいいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング クレマン ド ブルゴーニュ｜ Crémant de Bourgogne ブルゴーニュ、辛口 スパークリングワイン 淡い黄金色、繊細な泡立ち。かんきつ類、花、ミネラルのアロマ。フレッシュでエレガントな味わい。 クレマンは伝統的な製法で造られます。樹齢30年、粘土石灰土壌。手摘みで収穫、優しくプレス、瓶詰 めまで澱とともに熟成、瓶内15ヶ月熟成。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン フリザンテ ｜ Frizzante ボルドー、白ワイン 白い花や桃、レモンのアロマ。フルーティでフレッシュな味わいに、 生き生きとした酸味とフローラルな後味が特徴です。 石灰岩のテロワールから手摘みで収穫、自然発酵させたこのワインは、爽やかさと軽い発泡感が魅力です。
/ 最終更新日時 : apogee-san スピリッツ バ アルマニャック オルダージュ15年｜BAS-ARMAGNAC Hors d’age バ アルマニャック オルダージュ15年 しなやかで撫でるような口当たり ゆっくりと熟成したランシオ香、木の香り。 グラスを温めるとアルコール感が消えて、 ウッド、ランシオ、カカオ、チョコなどの香りが増長します。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ブルゴーニュ ピノ ブラン | Bourgogne Pinot Blanc ブルゴーニュ/ブルゴーニュ・ピノ・ブラン、辛口 花の香り、熟した果実の香りが白桃の香りの背景にあり、まろやかさフレッシュさ精密さが見事に調和しています。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブルゴーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ レ シャイヨ | Bourgogne Vieilles Vignes « Les Chaillots » ブルゴーニュ/リュー・ディ「レ・シャイヨ」、赤 フルボディ 黒い果実の香りが広がり、わずかにス パイシーなニュアンス。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン サン ロマン オ バ ド ポワランジュ | Saint Romain Au Bas de Poillange ブルゴーニュ/サン ロマン、辛口まろやかさとミネラル感を兼ね備え、テロワールをよく表しています。 フレッシュさに溢れ、花の香り、繊細な塩味のアロマ。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン シャンボール ミュジニー | Chambolle Musigny ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー、赤 フルボディ 繊細でエレガント、デリケートな香り。果実のフレッシュさが感じられます。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コトー ブルギニヨン キュヴェ ユゴ | Côteaux Bourguignons « Cuvée Hugo » ブルゴーニュ/コトー ブルギニヨン キュヴェ ユゴ2022 赤、フルボディ 赤い果実の香り。豊かでふくよかな口当たり、 やわらかいタンニン。 深い粘土質土壌。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン オンセジャメ ルージュ | Je sais qu’on ne sais jamais Rouge ラングドック 赤、フルボディ カマルグを望む南向きの軽い斜面に植えられたカリニャンの古木は、早朝に手摘みで収穫され、天然酵母で発酵。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン オンセジャメ ブラン | Je sais qu’on ne sais jamais Blanc ラングドック 白 辛口 ダイレクトプレスで一番搾りの果汁だけを厳選。卵型タンクで発酵。天然酵母。化学物質・亜硫酸は無添加。チェリー、プラム、アニス、カルダモンの香り。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ＃パ アンヴィテ | ＃pas invité ラングドック 赤 ライトボディ ざくろのような色で、小さな赤い果実のとてもアロマティックな香り。 心地よくフレッシュ。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ニモワニトワ ルージュ | Ni moi ni toi rouge ラングドック 赤 ミディアムボディ 夏には冷やして飲むと、フレッシュさと果実のアロマを楽しむことができます。 チーズや赤い果実の肉料理と◎ 果実のアロマを保つため、18〜20℃のステンレスタンクでアルコール発酵。 ソフトで短いマセラシオンを2〜3日行い、軽いストラクチャーを出します。
/ 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン ニモワニトワ ロゼ | Ni moi ni toi Rosé ラングドック ロゼ 辛口 親しみやすいロゼで、イチゴ、アプリコット、柑橘類の香り。 口当たりはまろやかで、余韻はすっきりとしています。50ｍ以上の深さがある土壌で、土壌が豊かな区画を選ぶことで、樹勢が強く、果実が凝縮しすぎないブドウを得ることができます。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ニモワニトワ ブラン | Ni moi ni toi Blanc ラングドック 白 辛口 白い花や核果の香りが特徴の、香り豊かなワインです。 味わいは非常に肉厚で、美しくフレッシュな香りが長く続きます。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ファドリ ｜ Vin de France Cuvée « Fadoli » プロヴァンス ライトボディ 赤ワイン、 プロヴァンス語で “クレイジー “を意味するファドリは無濾過、無清澄のナチュラルジュースから生まれた、喉越しのいいワイン。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コート デュ ローヌ ヴィラージュ ガダーニュフォンティソン ｜ Côtes-du-Rhône Village Gadagne Rouge “Fontisson” コート デュ ローヌ、赤 フルボディ フォンティソンはアナグマの泉を意味します。自然酵母でナチュラル醸造。コンク リートタンク＆木樽で９か月熟成。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン コートデュローヌ ベレ ブルー ｜Côtes du Rhône Cuvée « Béret Bleu » コート デュ ローヌ、赤 ミディアムボディ 青いベレー帽をかぶっていた祖父ジャン･クレマンに捧げるオマージュのキュヴェ。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン コートデュローヌフルール ド リュヌ ｜Côtes-du-Rhône Blanc ”Fleur de Lune” コート デュ ローヌ 白、辛口 南ローヌとしては驚くほどフレッシュな味わいは、太陰暦とビオディナミ栽培に基づく成果です。
/ 最終更新日時 : apogee-san オレンジワイン オランジュ ｜Orange セミヨンを、ヴァンサンの解釈に従ってマセラシオンしました。 「私にとって、ワインは無限の創造性を秘めている。」 彼の創造的なアプローチの結果、琥珀色に身を包んだ、エキゾチックで個性的な香りとフレッシュでフルーティな後味、余韻が長く複雑なワインが生まれました。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ブラック ｜Black アステリア石灰岩という土壌から採取されたマルベック100％。ボルドー右岸の特徴的なヒトデの化石を含む粘土石灰質土壌です。畑の日当たりと土壌がワインに力強いアロマと骨格を与えます。 ストロベリー、カシス、ラズベリーの豊かな香り。肉厚な味わい、フィニッシュは小さな黒い果実とスミレ。ジビエと相性抜群です。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ナチュール ｜Nature 力強く輝きのある紫色。ラズベリーを思わせるフルーティな香り。心地よくフレッシュな味わいです。 SO2は添加せず、低温で長時間マセラシオンを行い、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ドンテ ラ ベット！｜Dompter la Bete! 「猛獣を飼いならせ！」トラクターを猛獣に見立てたおちゃめなラベル。 深いガーネットレッド。 ストロベリー、カシス、ラズベリーの豊かでフルーティな香り。しっかりとした味わいで、ブラックベリーとスミレのニュアンス。 牛リブロースのBBQ、赤身肉のロースト、コンテ、鶏肉のクリームソースに◎
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ジャルディネ ｜ Jardiner フルーティな香りは余韻が長く複雑。バランスよく、エキゾチックなニュアンスと新鮮な果実味の美しい後味。 収量をコントロールし凝縮したアロマに。 ブールブラン、オムレツ、パエリアなどに◎
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン コード デュ ローヌ ル ジャス ｜ Cote du Rhone blanc Le Jas ラストーにあるルジャス(Le Jas)というリューディ。丘の中腹にあり黄色の泥灰土は均質で、石がほとんどありません。 樹齢40年。手摘みで収穫。
