トゥルブレント | Turbulente
粘土石灰質の土壌でオーガニック栽培されたシュナンとシャルドネから生まれる輝くようなペットナット。手摘みで収穫、土着酵母。アンセストラル製法のスパークリングです。
白い果実と柑橘類のフレッシュな香り。口当たりは軽やかでいきいきとしており、非常に細かい泡立ち。アペリティフや魚と一緒に。SO2わずか8mg/
| 生産者 | Domaine de L’enchantoir | ||
| 品種 | シャルドネ70％、シュナン30％ | 生産地域 | フランス、ロワール |
| AOP | Vin de France | 味わい | 辛口 |
| タイプ | ペティアンナチュレル 白発泡 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度：
おすすめ料理：アペロ、刺身、魚料理、デザート
詳細情報
畑
土壌 : トゥフォ、上部チューロニアン階の粘土石灰岩
植樹密度：3800本
樹齢：35～45年
SO2: 8 mg/l
残糖度：4.8g/l
醸造と熟成
メトッドアンセストラル。手摘みで収穫、プレス、ステンレスタンクで発酵、糖度18gのときにタンクで冷却、ボトリング
シュールラットで8ヶ月熟成、デゴルジュマン。
