サン ロマン オ バ ド ポワランジュ 2022 | Saint Romain Au Bas de Poillange
![](https://www.apogee-wine.com/wp-content/uploads/2024/12/Untitled-design-10.png)
まろやかさとミネラル感を兼ね備え、テロワールをよく表しています。
フレッシュさに溢れ、花の香り、繊細な塩味のアロマとともに、フィニッシュには美しい緊張感。
8〜10ヶ月樽熟成(新樽率20%)。
生産者 | Domaine Truchetet | ||
品種 | シャルドネ | 生産地域 | フランス、ブルゴーニュ |
AOP | サン ロマン | 味わい | 辛口 |
タイプ | 白 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度:13度
おすすめ料理:魚介類や鶏肉料理
詳細情報
栽培
植樹年と栽培面積
– Lieu Dit「ル・バ・ド・ポワランジュ」:1988年植樹:25.60a
年間生産本数 : 2,000本
土壌 : 粘土石灰質
醸造
手摘みで収穫し、畑で1回目の選果を行い、振動テーブルで2回目の選果を行います。
収穫したブドウは空気圧式プレス機で優しく圧搾し、デブルバージュを経て樽へ。
アルコール発酵とマロラクティック発酵は樽内で行い、
全工程を重力を利用した自然な流れで進めます。
バトナージュ(撹拌)は行わず、新樽率20%の樽で8〜10ヶ月熟成。
その後、澱引きを行い、ステンレスタンクでブレンド。瓶詰めは自社設備で行います。