サン ロマン   オ バ ド ポワランジュ 2022 | Saint Romain  Au Bas de Poillange


まろやかさとミネラル感を兼ね備え、テロワールをよく表しています。
フレッシュさに溢れ、花の香り、繊細な塩味のアロマとともに、フィニッシュには美しい緊張感。
8〜10ヶ月樽熟成(新樽率20%)。

生産者Domaine Truchetet
品種シャルドネ生産地域フランス、ブルゴーニュ
AOPサン ロマン味わい辛口
タイプサイズ750ml

飲み頃温度:13度

おすすめ料理:魚介類や鶏肉料理

詳細情報

栽培

植樹年と栽培面積

– Lieu Dit「ル・バ・ド・ポワランジュ」:1988年植樹:25.60a

年間生産本数 : 2,000本

土壌 : 粘土石灰質

醸造

手摘みで収穫し、畑で1回目の選果を行い、振動テーブルで2回目の選果を行います。
収穫したブドウは空気圧式プレス機で優しく圧搾し、デブルバージュを経て樽へ。
アルコール発酵とマロラクティック発酵は樽内で行い、
全工程を重力を利用した自然な流れで進めます。
バトナージュ(撹拌)は行わず、新樽率20%の樽で8〜10ヶ月熟成。
その後、澱引きを行い、ステンレスタンクでブレンド。瓶詰めは自社設備で行います。