ジャルディネ　｜　Jardiner

輝きのある淡い黄色。フルーティな香りは余韻が長く複雑。バランスよく、エキゾチックなニュアンスと新鮮な果実味の美しい後味。

収量をコントロールし凝縮したアロマに。

ブールブラン、オムレツ、パエリアなどがおすすめです。

飲み頃温度：16～20℃

おすすめ料理：ブールブラン、オムレツ、パエリア

テロワール

粘土石灰質、粘土砂利質の土壌で、光合成に適した日当たりの良い畑

栽培

ブドウの木は1ヘクタールあたり4000～5000本の密度で植えられています。畝間には芝生を植え、微生物の繁殖を促し、収量を抑え、浸食のリスクを減らします。樹勢をコントロールし、葉を間引き、ブドウが最適な熟度に達するように収量をコントロールしています。

収量はわずか25hl/haで、これによりアロマを非常に凝縮させることができます。

醸造

機械収穫の前に手摘みで選別し、ダイレクト・プレスを行う。低温管理されたステンレスタンクで発酵。