イン・ヴィノ・ヴェリタス | IN VINO VERITAS
シャトー・パラザの最も古い区画にある、樹齢60年の古樹から高い成熟度で収穫された、最高品質のブドウを使用。ぶどうの出来が良い年のみ生産します。果実味豊かで複雑な味わいです。
ブラックチェリー、ワイルドブラックベリーのリッチで力強い香り。エレガントでしなやか、ブラックベリーやチェリーなどの果実味が豊かで、甘くスパイシーな後味。タンニンが溶け込みバランスが良く豊満な味わい。
第三紀にさかのぼるラングドック独特の石灰岩(calcaires palustres)の土壌。南向きの樹齢60年以上の丘の中腹にある、ピュイ・エ・デ・ピケールという区画です。シラーの場合は10月初旬に、グルナッシュは10月中旬に軽く成熟した時に収穫されます。最大限のアロマを抽出するために、発酵前に低温マセラシオン、その後、より抽出するために発酵後に2回目のマセラシオンをします。
In vino Veritas はラテン語のことわざで、「真実はワインの中にある」という意味。
生産者 | Château de Paraza シャトー・パラザ | ||
品種 | 品種 : シラー80% グルナッシュ・ノワール20% | 生産地域 | フランス、ラングドック |
AOP | ミネルヴォワ | 味わい | フルボディ |
タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度16~18℃
おすすめ料理:カスレ、マグレ・カナール(鴨肉)、ジビエ、シャルキュトリー、チーズなどのおつまみ
飲み頃・熟成:4~15年
詳細情報
土壌 | 第三紀の石灰岩 | 受賞歴 | ジルベール&ガイヤール 94点 Concours des Grands Vins du Languedoc 2019 金賞受賞 V2015 |
醸造 | 発酵前低温マセラシオン 発酵後にもう一度マセラシオン | 栓 | コルク |
樹齢 | 60年以上 | 商品コード | 10R00315 |
認証 | HVE認証レベル3 | バーコード | 4573527380314 |