エルミタージュ・エプシロン ｜ Hermitage Epsilon 2015
エルミタージュ最良の区画、「レルミット」と「レ・メアル」から造られる特別キュヴェ。
紫がかった非常に濃い赤。熟した黒い果実、甘草と黒胡椒のスパイス、チェリーリキュールやスモーキーなノート。
味わいには、ヴィンテージのすばらしい成熟度が現れています。とても複雑でエレガントなタンニン。幅広くと長い余韻が続きます。
| 生産者 | Cave de Tain カーヴ・ド・タン | ||
| 品種 | シラー | 生産地域 | フランス、ローヌ |
| AOP | エルミタージュ | 味わい | フルボディ |
| タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度： 16～18℃
おすすめ料理：シチュー、ジビエ
熟成：15〜20年の熟成能力を持つ非常に素晴らしいエルミタージュ
詳細情報
| 土壌 | 花崗岩、円形劇場やテラス状に広がる急斜面 「レルミット(l’Hermite)」と「メアル(Méal)」 を同比率使用。 | ポイント | |
| 気候 | 地中海の影響を受けた大陸性気候 | 栓 | コルク |
| 醸造 | 完全に熟した時に手摘みで収穫。 コンクリートタンクで長いキュヴェゾン。 マセラションの開始時に定期的にポンプで汲み上げるルモンタージュやデレスタージュをします。 アルコール発酵後のタンクは暖かく保ち、最適なエクラージュの日を決定するために定期的に試飲。 マロラクティック発酵のために木樽にワインを移動させます(エクラージュ)。 樽ごとに試飲をしながら最高の味わいになるようブレンド。 | 商品コード | 08R00915 |
| 熟成 | ブルゴーニュ産の新樽で17カ月熟成（65％は新しい木材） | バーコード | – |
