コトーブルギニヨン　キュヴェユゴ 2022　|　Côteaux Bourguignons 　« Cuvée Hugo »

赤い果実の香り。豊かでふくよかな口当たり、やわらかいタンニン。
深い粘土質土壌。樹齢50年以上。8〜10ヶ月木樽熟成。

生産者	Domaine Truchetet
品種	ガメイ50％、ピノ・ノワール50%	生産地域	フランス、ブルゴーニュ
AOP	コトー・ブルギニヨン	味わい	フルボディ
タイプ	赤	サイズ	750ml

飲み頃温度：14℃

おすすめ料理: シャルキュトリー、赤身肉、ローストチキン、グリル料理、ソース添え料理、軽めのチーズ

飲み頃: 若いうちに飲むのがベスト

詳細情報

栽培

区画、植樹年、栽培面積：

ピノ・ノワール　「ラ・フルシュ」（ La Fourche ）：1977年植樹、26.32a

ガメイ　「クロワ・ド・シェラン」（Croix de Cheland ）：1960年植樹、26.52a

総面積 : 52.84a

年間生産本数：3100本

土壌：深い粘土質
収穫量： 45hl/ha

醸造

手摘みで収穫、畑で1回目の選果を行い、振動テーブルで2回目の選果を行います。
全てのガメイは全房で、ピノ・ノワールは除梗されます。
数日間の低温予備発酵を行い、発酵中にはピジャージュ（踏み込み）は行わず、ルモンタージュのみ。
発酵後、温かいうちにプレスします。8～10ヶ月樽熟成させ、ステンレスタンクでブレンドし、瓶詰します。