バアルマニャック　オルダージュ15年｜BAS-ARMAGNAC Hors d’age

ゆっくりと熟成したランシオ香、木の香り。
グラスを温めるとアルコール感が消えて、
ウッド、ランシオ、カカオ、チョコなどの香りが増長します。

品種：バコ、ユニ・ブラン

容量：700ml

Alc：40.5度

ワインは発酵後すぐにドメーヌ・ド・ジョイで蒸溜されます。蒸留器から出してすぐに、アルマニャックらしい特徴を与えるためにガスコーニュ産の新樽と、しなやかさとエレガントさがあるリムーザン産の新樽に入れられます。

タンニンが素早く定着したら、オー・ド・ヴィ（原酒）はオールドキャスク(古樽)に移され、ウッディさとフルーティさのバランスを得ることができます。その後、厳格なモニタリングと連続したエアレーション（液体に空気を触れさせること）により、一定の品質でバランスのとれたアルマニャックが出来上がります。

2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。レベル3はこの認証の最高レベルを意味します。