オーセイ・デュレス・ルージュ　|　Auxey Duresse Rouge

南向きの斜面と粘土石灰岩の土壌が、バランスのとれた滑らかなワインを生み出します。スパイシーで力強く、ラズベリー、すぐり、ブラックチェリー、バラのアロマ。クリアな果実味と滑らかでバランスのとれたタンニンを持ち、心地よい余韻が長く続きます。

生産者	Vaudoisey Creusefond ヴォドワゼ・クルズフォン
品種	ピノ・ノワール	生産地域	フランス、ブルゴーニュ
AOP	オーセイ・デュレス	味わい	フルボディ
タイプ	赤	サイズ	750ml

飲み頃温度：16～18度
熟成・飲みごろ： 4～7年
おすすめ料理：ロースト, グリル肉, ラパン, チーズ（カマンベール、ブリー）

詳細情報

畑
土壌：粘土石灰質土壌
畑の位置：プティ・オーセイ村にある南向きの区画。
クリマ： Les Nampoillons
区画面積：0.47 ha
植樹年：2000年

土壌は、樹勢と収量を制限するために芝生化されています。殺虫剤、除草剤は使用していません。私たちは、さまざまな樹木や灌木、果樹を植え、生物多様性を促進しています。

醸造と熟成
手摘みで収穫。12℃で3日間の低温予備発酵。土着酵母によるアルコール発酵で、添加物は不使用。木樽でマロラクティック発酵を行います。澱とともに樽で熟成、10%は新樽で、15ヶ月熟成。

アルコール度数：14%vol.

テイスティングコメント
色: 赤、ルビー
香り：フルーティ、ミネラル。ラズベリー、チェリー、ブラックベリーのノートが感じられ、わずかにチョコレートのニュアンスも感じられます。
味わい：フルーティ、バランスが良く、丸みがあり、良い緊張感があります。フレッシュで粒子が細かく、軽い酸味とミネラル感。赤い果実、ラズベリーのノート。タンニンはきれいで、骨格があり、長い余韻。